Poulaillers brésiliens avec accès permanent à l'aire à climat extérieur

Les élevages de volaille d'où provient notre viande sont implantés dans l'arrière-pays brésilien, entre São Paulo et Porto Alegre. Cette région située dans le sud du Brésil jouit de conditions climatiques favorables à un élevage de volaille dans des enclos sans parois fixes : Comme les deux côtés longitudinaux des poulaillers sont simplement grillagés, les poules profitent en permanence d'une aire à climat extérieur. Constamment surveillée, la température doit correspondre aux exigences du producteur et des autorités de contrôle. En cas d'écarts, les conditions climatiques sont ramenées à la plage optimale au moyen de ventilateurs et de systèmes de brumisation. En guise de régulation naturelle de la température, des arbres ont été plantés le long des poulaillers pour procurer de l'ombre aux animaux. Par ailleurs, leur positionnement par rapport aux abattoirs fait que la durée du transport est généralement de deux à trois heures au maximum.